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Estimating the initial freezing point of foods from composition data
Gespeichert in:
Zeitschriftentitel: | International Journal of Food Science & Technology |
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Personen und Körperschaften: | , , , |
In: | International Journal of Food Science & Technology, 32, 1997, 5, S. 389-400 |
Format: | E-Article |
Sprache: | Englisch |
veröffentlicht: |
Wiley
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Schlagwörter: |